ご予約なしでもご利用できますが、予約フォームからのお席のご予約もできます。

こちらもぜひご参加くださいませ♪

本格的に秋も深まる季節🌱
空気も澄み渡り、夜空を見上げると、冴え冴えと輝く月が見られる頃。
10月の月の茶会は、ミュージシャンの池上翔さんをお招きし、茶畑で音楽LIVEを開催いたします。
自然に触れて味わって。
心身共にリフレッシュしてお楽しみください♪😊

🕊️池上翔さんプロフィール🕊️

15年の東京生活を経て2018年に宮崎県に帰郷し、地元小林市を拠点に活動。好きな食べ物はスパイスカレーとお味噌汁。好きな周波数は432hzと444hz。最近欲しいものはマニュアル車と電動チェンソー。大切にしたいものは腸と直感。

会場となります畑は、茶工場もあります追分畑🌟

姫蛍が飛ぶのでも有名ですが、このたび日本茶AWARDで〝審査員奨励賞”をいただきました【やまなみ紅茶】の〝やまなみ品種〟が育つ畑になります☺️
LIVEのみのご参加も可能です！！
茶畑で素敵な音楽と茶農家のトーク、そして茶葉に触れて良い秋の時間を楽しんでいただけたら幸いです💕

※月の茶会とセットで申し込みの方は、前日までのご予約とさせていただきます。

※午前、午後共に2パターンの申し込みフォームがございます。ご確認の上、ご予約ください。
※月の茶会メニューは予約フォーム内にございます。食べられない物がある場合は、事前にご相談ください。別メニューでご用意いたします。

皆様と、素敵な秋をお迎えできることに感謝してお待ちしております🍵

✍️担当togoe

おかげさまで満席となりました。
参加される皆様、ありがとございます♪
当日お待ちしております。

都城のすばらしい生産者「松山龍二」さんが育てる松山牛。
松山さんのお話を聞きながら、松山牛５種の部位を 有機茶のペアリングで愉しんでいただく贅沢な会です。

• 日時：2024年8月3日（土）
  第一部：11時〜13時【→ご予約はこちらから】
  第二部：14時〜16時【→ご予約はこちらから】
• 定員：各回８名様
• 参加費：お一人様5000円
• 場所：サロンドテもりもっ茶
  MAPはこちら

部位：サーロイン・ヒレ・モモ芯３種・リブロース・ランプ

ペアリングTEAは、お肉に合わせたもりもっ茶の有機・品種茶を色々ご用意いたします。
【水出し冷茶すずね】
https://houryokuen.jp/diary/?p=1918

松山牛生産者
松山龍二さん

宮崎県都城市で三代続く黒毛和牛肥育農家。
『安心して美味しい牛肉を食して頂きたい』と、15年ほど前から肥育方針を改め、稲ワラや牧草を輸入品から地元産へ切り替え。
成長ホルモンや成長促進飼料を一切与えず、ゆっくり長期飼育で仕上げる事により、肉に深い味わいを持たせている。
牛自身の免疫力を高め、病気に強い個体作りをおこなうために、紅茶葉や生姜等を与える。

血統にもこだわり、増体や霜降りだけではない、赤身と脂身のバランス取れた旨味高い掛け合わせの子牛を導入。
年間４８頭のうち、約３５頭が関東圏へ。
地元宮崎ではなかなか出回らない希少な牛肉。
牛、１頭１頭の個体特徴に合う飼育方法で管理し、その牛の仕上がりが最高のタイミングで出荷している。

松山牛は、宮崎市のラディッシュ大橋店iionickで購入できます♪

毎年大人気の「お茶を味わうかき氷」。

有機茶をたっぷり使った「テロワールを愉しむ茶畑シロップ」、
北海道 オーガニックの小豆餡、豊緑園もりもっ茶の有機栽培の３種のお茶寒天、有機の黒豆をトッピング。甜菜糖の優しい甘さ、すべて手づくり。

サロンドテもりもっ茶で、かき氷をお召し上がりいただけます。

涼しくゆったりとした空間で、お茶と一緒にお愉しみください♪

8/1からは、宮崎生まれ品種「やまなみ」３種のシロップです

TEAサロンでは、茶農家のかき氷＋冷茶１種・温茶１種で1000円（税込）です。
※テイクアウト(かき氷のみ)は780円（税込）。

かき氷の期間、サロンはご予約なしでもご利用できますし、お席のご予約も承ります。

【サロンドテもりもっ茶お席のご予約フォーム】
https://airrsv.net/SalondetheMorimocha/calendar

ゆったりとした空間で、お愉しみください♪

-今後の茶畑シロップとテーマTEA-

8月22日〜「みなみさやか品種３種」

9月11日〜「みなみかおり品種・在来種３種」

どうぞお楽しみに〜♪

※お盆の期間（8/12(月)・13(火)）は、休まず営業いたします。

※8/8(木)は研修のためTEAサロンはお休みです。みどりとすずめは営業しております。かき氷はみどりとすずめでお愉しみください。

オーガニック茶畑で新茶の茶摘み。
摘んだ茶葉で手揉み茶体験。TEAサロンで新茶を使った農家ごはんとお茶のSET。
手揉み茶が完完成したら茶菓と愉しみましょう。
（体験・ランチ・お土産つき）

【日時】

6/1(土)
10時〜15時
定員８名様

10:00：サロンドテもりもっ茶集合
10:00：茶畑で新茶の茶摘みをしながら、生態系を観察しましょう。
11:30：摘んだ茶葉を蒸して手揉み茶を作りましょう。
12:30：いったん休憩し、お茶と共に新茶の農家ごはん、
13:30：引き続き手揉み茶を作ります。
14:00：完成したお茶をデザートはみどりとすずめの新茶の茶菓と一緒にいただきましょう♪
15:00：解散予定

【お土産】

芽吹新茶
自身で摘んだ茶葉や手揉み茶もお持ち帰りください♪

【持参するもの】

動きやすい服装
タオル
帽子
手袋
長靴(または運動靴)
雨具（カッパなど）

※雨天開催ですが、あまりに雨がひどい時は延期になる場合があります。

◎6/14と27は紅茶づくり体験を予定しております。◎

長年有機栽培で育ててきた私たちの茶畑を、皆様に愉しんでいただきたいと、今年からスタートした体験イベント第一弾！

山菜ハンター戸越美智子先生と一緒に、オーガニック茶畑で食べれる野草・山菜・茶葉を摘みながら、食べれる野草を学びます。

新富町湯風呂地区で、27年くらい有機栽培でお茶を育てる茶畑です。
山一体が茶畑になっており、散策がとても楽しいです。

生憎の雨ですが、傘をさして山菜さがし。

この一体はたくさんのわらびが生えています。

みなさん勉強熱心な方ばかり。美智子先生のお話しもすばらしく、観察に足を止めることしばしば。なかなか進みません(*≧∇≦*)笑

ちょうど新茶の茶摘み直前。新芽も育ってました。

お茶や自然が大好きな大学生のIちゃん。かわいい〜＼(^^)／

初めての筍掘り！(*≧∇≦*)

足で蹴るやり方も教わりました♪

掘れました〜＼(^^)／

とったど〜(*≧∇≦*)

ちょうど藤の花が咲く頃。藤の花も天ぷらにして食べることができます。

藤の花ががとれました♪

茶畑には山野草がいっぱい♪

野あざみの根はごぼうのよう。食べることができます。

小学生のAちゃんも、すごく熱心に山野草摘みをしてくださいました♪

茶畑の後は、山野草を使ったランチとお茶のペアリングを愉しみました。

美智子先生は、参加者へのお土産に、霧島の山から山野草を摘んできてくださいました。

美智子先生による、すばらしい山野草ランチ。

お食事の間も山野草のお話しで盛り上がりました。

みなさん、とても向学心旺盛・熱心な方々でした♪

とっても楽しい1日。
参加された皆さま、美智子先生ありがとうございました！

また次回をお楽しみに〜＼(^^)／

新茶も登場し、サロン内企画も賑わっている春🌱

茶摘みイベントに催事…
豊緑園もりもっ茶の新茶
〝芽吹き新茶〟
お客様方に嬉しいお声を沢山いただいており
喜びと畑＆製造部の皆様に感謝の想いで
いっぱいのスタッフ一同です🙇‍♀️✨

5月もこの季節ならではの旬な内容を..
とサロンドテスタッフ考えてみました😊

茶農家だからこそ！
の荒茶や、摘みたての新芽を楽しんでいただいたり
お茶の楽しみ方を学べる内容もございます🫶

(1)八十八夜を知る「新茶と初夏のアレンジTEAを愉しむ会」
(担当： togoe)

(2)新茶を愉しむSET(担当：nishiyama)

(3)新茶の品種別荒茶を愉しむ会担当： togoe

(4)月の茶会(担当： togoe)

(5)miniワークショップ「初夏に持ち歩くマイボトルTEA」
(担当：nishiyama)

内容をご確認いただき
予約フォームからのご予約お待ちしております♪🍵

5/11の茶摘み体験イベントも数席空きがございます。
こちらもぜひご参加くださいませ♪

イベントのご予約もこちらからお願いいたします。

カレンダーからご希望の日時をクリックし、お名前と電話番号・メールアドレスをご入力いただくと簡単の仮予約ができます。

仮予約確認後、こちらから予約確定のメールをお送りいたします。

※１日以上経過しても予約確定のメールが届かない場合は、お電話くださいませ。
TEL 0983-32-1285（みどりとすずめ：担当：森本）

※予約の段階では、料金のお支払いなど発生しませんので、安心してお申し込みくださいませ

【平日】
13:00〜16:00（L.O.15:30)

【土日祝】
(1)10:00〜16:00（L.O.15:30)

ご予約なしでもご利用できますが、お席のご予約もできます。

お名前と電話番号・メールアドレスをご入力いただけますと簡単の仮予約ができます。
仮予約確認後、予約確定のご連絡をお送りいたします。

※お茶はご来店いただいてからお選びいただけます。
※茶菓の内容は日により少し変わる場合がございます。

TEL ‭0983-32-1285(みどりとすずめ）

「日本茶を急須で淹れて飲む」という営みは、束の間ではあるけれど、日々の暮らしの中に「間」＝「余白」をつくること。

自分にとっての「やさしい時間」を生み出していくこと。

ちょっとだけ丁寧に
心に少しの余白を

自分をもてなす
お茶時間

豊緑園もりもっ茶は、宮崎県新富町の８ヶ所の茶畑で、９種類の品種の茶樹を育ています。

それぞれ土地の個性、品種の個性があり、唯一無二の色・香り・味わいがあります。

収穫期は年４回。

春摘みの茶葉は「煎茶」に。
夏摘みの茶葉は「紅茶」や「番茶」に。
秋冬摘みのお茶は「焙じ茶」に。

オーガニックのお茶は、自然とともに育つので、摘むタイミングやその年の気候状況で毎年変わります。

是非、自分のための大切な時間と共に、もりもっ茶をお愉しみいただけたら嬉しいです。

もりもっ茶のご購入は、みどりとすずめ、またはもりもっ茶WEBショップ、全国のお取扱店様で販売しています。

オーガニックでお茶を育てる豊緑園もりもっ茶が、宮崎県で生まれ育った品種で、その年で最も美味しくできた自信作だけを集めたリーフ茶シリーズを販売開始いたしました。

豊緑園もりもっ茶は、宮崎県新富町の８ヶ所の茶畑で、９種類の品種の茶樹を育ています。

それぞれ土地の個性、品種の個性があり、唯一無二の色・香り・味わいがあります。

育つ土地 × 茶葉の品種 × お茶の製法・焙煎による、茶葉の個性(テロワール）を大切にしています。

宮崎生まれ・宮崎育ちの品種「やまなみ・みなみさやか・みなみかおり」

豊緑園が育てる９品種のうち、「やまなみ」「みなみさやか」「みなみかおり」の３品種は、宮崎県総合農業試験場茶業支場で育成され誕生した品種で、とても個性的な香りが特徴です。
日本茶の作付け面積のうち約７０％以上を「やぶきた種」が占める中で、この３品種はとても希少で、宮崎県内でも少なくなっています。
オーガニック栽培で育つことで、さらに香りが際立ち、煎茶のみならず、紅茶・烏龍茶・焙じ茶など、多様な表現力をもち、品種や製法が織りなす香りの妙を楽しめます。

土地が持つエネルギーや茶葉本来の味わいを愉しむ「在来種」

また「在来種」は、品種茶と違い種から植えられて育てられたお茶で、流通している全てのお茶の３％のみと言われている貴重なお茶です。豊緑園の在来種は樹齢８０年にもなります。
私たちが育てるオーガニックの在来種は、限りなく自然に育つので、土地が持つエネルギーや茶葉本来の甘みや爽やかさが楽しめます。

収穫期は年４回。

春摘みの茶葉は「煎茶」に。
夏摘みの茶葉は「紅茶」や「番茶」に。
秋冬摘みのお茶は「焙じ茶」に。

オーガニックのお茶は、自然とともに育つので、摘むタイミングやその年の気候状況で毎年変わります。

一年かけてオーガニックで生産するお茶の中で、特にすぐれた上質な茶葉を選び、もりもっ茶の上質なリーフティーを愉しんでいただきたいと、このシリーズを作りました。
是非、みなさまのお茶時間にお愉しみいただけたら嬉しいです。

「宮崎生まれ・宮崎育ちの品種茶シリーズ」商品をご紹介いたします。
WEB SHOPはこちら

満月摘 やまなみ煎茶2023

ミントのような清涼感と広がる桜葉の香り。すっきりとした渋みと旨み。調和が織りなす味わい。

2023年満月茶やまなみ煎茶は、満月の日と、収穫のタイミングよく、上質な煎茶ができました。宮崎県生まれの品種「やまなみ」。温度により違う、香りの印象も楽しいお茶です。
「やまなみ」品種と茶畑について

50g -896円(税込)

やまなみ紅茶 2023

クチナシや若いバナナ。一口含んだ時から香りの余韻に浸れるお茶。

2023年やまなみ二番茶は、うんかという虫に噛まれたことにより、甘い香りがする蜜香紅茶ができました。宮崎県生まれの品種「やまなみ」。姫蛍が舞う茶畑で栽培しています。香りがとても特徴的です。
「やまなみ」品種と茶畑について

15g -1080円(税込)

やまなみ焙じ茶2022

すっきりした味わいながらコクがあり、焙煎の香りとは一味違った個性的な焙じ茶。

宮崎県生まれの品種「やまなみ」。姫蛍が舞う茶畑で栽培しています。香りがとても特徴的です。水出し冷茶「すずね」のすっきり焙じ茶としても人気です。

「やまなみ」品種と茶畑について

30g – 432円(税込)

みなみさやか煎茶2022

栗の香りと桃のような
フルーティな風味。丸みのある味をほのかな渋みが引き締め、味の移ろいを楽しめるお茶。

ヤマドリやキツネ・タヌキなど、野生の動物たちがやってくる山に囲まれた「湯風呂」地区の茶畑で育ちました。水出しで低温抽出すると、特にフルーティでワインのようにお料理と愉しめます。

「みなみさやか」品種と茶畑について

50g -900円(税込)

みなみさやか紅茶2023

花やカシスを思わせる香り。後に続く僅かな酸味。味の移ろいが魅力的。

2023年みなみさやかの上質な２番茶を収穫することができ、自然発酵させた紅茶です。宮崎県生まれの品種「みなみさやか」。フルーティな香りで紅茶にとっても向いている品種です。

「みなみさやか」品種と茶畑について

15g -1080円(税込)

みなみかおり紅茶2023

優しい香りと甘みでさらりとなめらかな飲み心地。キレの良い清々しさ。

2023年1番茶の遅れ芽を摘み、自然発酵させて作りました。宮崎県生まれの品種。温和な香気を持つことから「みなみかおり」と名付けられたそうです。

「みなみかおり」品種と茶畑について

15g -864円(税込)

みなみかおり烏龍茶2023

ジャスミンのような花蜜香。トロピカルフルーツの残り香が印象的です。

2023年二番茶の芽でつくった、豊緑園もりもっ茶の唯一の烏龍茶です。宮崎県生まれの品種。温和な香気を持つことから「みなみかおり」と名付けられたそうです。

「みなみかおり」品種と茶畑について

15g -1080円(税込)

在来種 紅茶2023

深く根を降ろす在来種ならではの大地を連想させる香り。渋みがないすっきりとした後味。

樹齢８０年の日本古来のお茶の樹です。種から育つ実生の在来種は、今は日本ではとても希少な茶樹になりました。

「在来種」と茶畑について

15g -864円(税込)

在来種 焙じ茶2022

樹齢８０年。在来種ならではの野生味。香ばしくすっきりとした後味。

日本古来のお茶の樹です。種から育つ実生の在来種は、今は日本では、とても希少な茶樹になりました。

「在来種」と茶畑について

30g -432円(税込)

宮崎生まれ・宮崎育ちの品種茶シリーズは、サロン・ド・テ・もりもっ茶にて、お召し上がりいただけます。

商品のご購入は、みどりとすずめ、またはもりもっ茶WEBショップで販売しています。