松山牛２種と
もりまっ茶蕎麦を愉しむ会

ランチで人気十割手打ちの茶蕎麦と、極上の松山牛が織りなすマリアージュ

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WelcomeTea /本日のグラスTea

前菜/お茶を使った3種盛り
グラスTEA ペアリング
メイン：松山牛2種のお料理
もりまっ茶と新富町産蕎麦粉の手打ちそば
甘味：お茶とお菓子のペアリング
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8月8日（土）
(1)11:00〜12:30
(2)13:00〜14:30

ご予約フォームもしくは営業時間内にお電話にて、お問い合わせくださいませ。
皆様のお越しをお待ちしております🍃

松山龍二さん
@ryujimatsuyama
宮崎県都城市で三代続く黒毛和牛肥育農家。
『安心して美味しい牛肉を食して頂きたい』と、15年ほど前から肥育方針を改め、稲ワラや牧草を輸入品から地元産へ切り替え。
成長ホルモンや成長促進飼料を一切与えず、ゆっくり長期飼育で仕上げる事により、肉に深い味わいを持たせている。
牛自身の免疫力を高め、病気に強い個体作りをおこなうために、紅茶葉や生姜等を与える。
血統にもこだわり、増体や霜降りだけではない、赤身と脂身のバランス取れた旨味高い掛け合わせの子牛を導入。